Obezite prevalansı artmakta olan bir halk sağlığı sorunudur. Beden ağırlığının artışı sonucu tedavi amaçlı doğal yöntemlere başvurulduğu görülmektedir. Günümüzde günlük kalori alımını azaltmak isteyen obez bireyler, genellikle diyet hileleri veya kilo kaybı ve faydalı metabolik etkiler vadeden alternatif ürünler kullanmaya eğilimlidir. Beden ağırlığında en çok başvurulan yöntemler limonlu su veya sirkeli su tüketmektedir.
Limon içerdiği flavanoidler ile; özellikle obezite, diyabet, kan lipidinin düşürülmesi, kardiyovasküler hastalıklar ve tedavisinde beslenme programlarında yer almaktadır. Limonun içeriğinde bulunan naringinin; güçlü anti-enflamtuar ve antioksidan aktiviteye sahip bir flavanon olarak bilinmektedir. Yapılan çalışmalar sonucunda, naringinin takviyesinin obezite, diyabet, hipertansiyon ve metabolik sendrom tedavisinde oldukça etkili olduğunu göstermektedir.
Sirke karbonhidrat içeren farklı hammaddelerden, mayalar ve asetik asit bakterileri (AAB) ile üretilmiş olan özel bir üründür. Sirkenin içeriğinde bulunan organik asitler, fenolik bileşenler, amin asitler, vitaminler ve melanoidinler sirkenin organoleptik özelliklerinde önemli rol oynamaktadır. Sağlıklı bireylerde yapıla çalışmalar, nişastalı bir yemekten önce tek doz sirkenin tokluk glikozu ve/ veya insülin tepkilerini azalttığına dair kanıtlar bulunmaktadır. Elma sirkesinin hiperglisemi, hiperinsülinemi, hiperlipidemi ve obezite gibi kardiyovasküler risk faktörleri üzerinde olumlu etkilerini destekleyen bazı kanıtlar vardır.
Bu delemenin amacı, halk arasında bilinen ve tercih edilen limonlu su ve elma sirkeli suyun beden ağırlığına ve insan sağlığına olan etkilerini incelemektir. Bu nedenle kapsamlı bir literatür taraması yapılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Obezite, Limonlu Su, Elma Sirkesi
|
